Điểm tin ngành Gà rán Q1/2025: Bức tranh cạnh tranh combo từ các thương hiệu nổi bật KFC, Jollibee, Lotteria và McDonald’s

Tung khuyến mãi làm sao cho hấp dẫn, cho thu hút khách hàng trên cả online lẫn offline vốn là bài toán của bất kì thương hiệu F&B nói chung, Fastfood Gà rán nói riêng. Vậy, cách triển khai hoạt động này của các thương hiệu F&B – Fastfood giai đoạn Q1/2025 có gì đáng chú ý? Đâu là phân khúc giá chứng kiến sự cạnh tranh khốc liệt nhất? Cùng YouNet Media khám phá những chuyển động đầy hấp dẫn trong “cơn sốt” khuyến mãi Quý 01/2025 trong bài viết sau đây!

1. “Mặt trận khuyến mãi combo” – Chiến lược cạnh tranh sát sao cả về thời điểm lẫn mức giá

Quý 01 khởi động đầy sôi nổi khi các thương hiệu F&B – Fast Food Gà rán đồng loạt tung các nhóm khuyến mãi hấp dẫn trước & sau Tết — khoảng thời gian vàng để kích cầu, khi người tiêu dùng đang được vây quanh bởi vô vàn thời điểm tụ họp, ăn mừng chia tay năm cũ, chào đón năm mới. Đa dạng hình thức khuyến mãi (khuyến mãi combo, giảm giá trực tiếp, tặng merchandise, livestream,…) đều được các thương hiệu tận dụng & kết hợp xuyên suốt trong giai đoạn này. Và hình thức khuyến mãi đang được sử dụng với tần suất nhiều nhất và phong phú sự lựa chọn nhất trong ngành F&B –  Fastfood Gà rán chính là khuyến mãi theo combo. 

1.1 Nổi bật khuyến mãi Combo: Đa dạng thời điểm và linh hoạt với mọi phân khúc giá

Bức tranh khuyến mãi dưới hình thức Combo trong Q1/2025 ghi nhận, dẫn đầu về mặt số lượng là Lotteria với 15 combo khác nhau; KFC và McDonald’s không kém cạnh, mỗi thương hiệu triển khai 10 gói ưu đãi combo, gồm nhiều phần ăn đa dạng từ phần 1 người đến nhóm 3-4 hay nhóm 10 người đều có đủ. Trong khi đó, các tên tuổi còn lại như: Jollibee, Popeyes, Texas Chicken,…  có sự phân bổ chương trình khuyến mãi chưa đồng đều, có thương hiệu chỉ tập trung triển khai từ 1–2 combo chủ lực xuyên suốt 3 tháng đầu năm.

Nếu không tính những dịp lễ lớn, nhìn chung các thương hiệu sẽ xây dựng và “rải deal”, tung khuyến mãi theo xu hướng và nhịp điệu chi tiêu của tệp khách hàng tiềm năng. Đơn cử như:

• – “Combo chờ lương” xuất hiện dày đặc vào tuần cuối cùng của tháng (thường từ 21 – 31/03), phù hợp cho nhóm khách hàng muốn tiết kiệm chi tiêu trước đợt nhận lương mới.
• – Combo ăn trưa đổ bộ từ Thứ Hai đến Thứ Sáu, hướng đến tệp là dân văn phòng và học sinh – sinh viên. 
• – Combo theo ngày đặc biệt trong tuần: McDonald’s chọn ra mắt chuỗi khuyến mãi đến hết 2025 – Deal ngon mỗi tuần vào Thứ Ba và Thứ Năm. Popeyes thì ra ưu đãi vào Thứ Sáu với chương trình Wing’s Day & 6 Combo Spaghetti, vào Thứ Ba và Thứ Năm hàng tuần.

Không chỉ cạnh tranh nhau ở việc đoán trước nhu cầu chi tiêu, tung combo đúng thời điểm, các thương hiệu còn cho thấy sự sáng tạo trong thông điệp khuyến mãi combo. Biểu đồ dưới đây cho thấy, thông qua cấu trúc combo đa tầng: combo chính → sub-combo, mỗi thương hiệu trong Q1/2025, với từ 8-15 combo khác nhau đều gián tiếp tạo ra những thông điệp truyền thông ấn tượng, duyên dáng đồng thời cung cấp các sự lựa chọn ở đa dạng phân khúc giá. Một vài combo nổi bật với cấu trúc này có thể kể đến: KFC với Chizza & Tết Combo, McDonald’s với Tứ Quý Combo, Popeyes với Spaghetti Day Combo hay White Cheese Combo,..

Nhấn vào để thao tác trực tiếp và theo dõi chi tiết

các chương trình khuyến mãi combo

Biểu đồ thể hiện sự phân bổ số lượng khuyến mãi Combo của các thương hiệu F&B – Fastfood Gà rán trong Q1/2025. Nguồn: Hoạt động truyền thông chính thức trên Fanpage thương hiệu.

Từ biểu đồ trên có thể thấy, Lotteria là thương hiệu có độ phủ combo rộng nhất, trải dài mọi phân khúc từ bình dân đến cao cấp. Đặc biệt, thương hiệu ghi điểm với combo siêu tiết kiệm Super Lunch – Cơm trưa chỉ từ 39K kéo dài 1 tháng (từ 17/02 – 21/03). 

Với mức giá vừa túi tiền, thực khách có thể thưởng thức đầy đủ món chính (cơm gà sốt hoặc cơm thịt bò), burger bò, khoai tây chiên và kèm pepsi cỡ vừa mà không phải chi quá nhiều chi phí. McDonald’s dù không chạy theo số lượng, nhưng lại thuộc thương hiệu nổi bật (bên cạnh KFC, Jollibee) có nhóm combo Tết với phân khúc giá cao nhất – Combo Tứ Qúy, giá chỉ từ 119K cho đến 299K.

Hãy cùng YouNet Media khám phá “tâm bão” khuyến mãi Quý 01/2025 để xem các thương hiệu gà rán đang “so găng” quyết liệt nhất ở những phân khúc giá nào?

1.2 Top 3 phân khúc giá có mức độ cạnh tranh cao nhất (theo số lượng unique combo) (*)

Việc nắm bắt các thông tin khuyến mãi giúp nhóm thương hiệu ngành  F&B – Fastfood Gà rán có cái nhìn tổng quan về cách tổ chức ưu đãi, từ đó có kế hoạch đề xuất, tung khuyến mãi hợp lý, thu hút đúng đối tượng và nâng cao hiệu quả chuyển đổi hơn, ít nhất là trong giai đoạn Quý 2/2025.

Dữ liệu cho thấy, nếu nhìn theo góc độ cạnh tranh trong từng phân khúc giá, bức tranh khuyến mãi combo Q1 sẽ như sau: 

Phân khúc Combo 50K – 100K: Cạnh tranh khốc liệt với 29 combo từ 6 thương hiệu

Với 29 combo từ hầu hết thương hiệu, đây là phân khúc giá đa dạng, dễ được lựa chọn bởi nhóm người dùng từ 1 – 2 khách, với nhu cầu ăn nhanh, tiết kiệm và linh hoạt. Từ dữ liệu có thể thấy, đây là phân khúc chứng kiến cả 7 thương hiệu lớn nhất trong thị trường đều tham gia cạnh tranh, với đa dạng cách thức kết hợp combo trong phân khúc giá này, nổi bật nhất lần lượt là Lotteria, KFC và Popeyes – trong đó mỗi thương hiệu có hơn 3 sự lựa chọn. Chính vì vậy, đây cũng là phân khúc khách hàng dễ có sự thay đổi giữa các thương hiệu khi việc quyết định thưởng thức gà rán dựa trên yếu tố tiện lợi, nhanh gọn.

Phân khúc Combo 101K – 150K – McDonald’s là cái tên nổi bật nhất với 8 combo

Với mức giá mức giá tầm trung, từ 101K – 150K, là phân khúc cạnh tranh thứ 2, có mặt cả 7 thương hiệu cùng tham gia và tổng số lượng combo ghi nhận trong Q1/2025 là 18. “Mặt trận” này ghi nhận số lượng combo cạnh tranh nhất đến  McDonald’s, theo sau đó là KFC và Popeyes.

Phân khúc giá còn lại, 151K – 200K – Phần ăn cho nhóm lớn 

Nhóm giá 151K – 200K dù chỉ khoảng 7 combo nhưng lại sở hữu dấu ấn riêng nhờ cách thiết kế combo từ 3 – 6 khách, vừa vặn cho gia đình nhỏ, nhóm bạn thân hay nhóm đồng nghiệp văn phòng. 

Như vậy, nếu nhìn theo góc độ phẩn bổ giá của từng thương hiệu, có thể thấy: trong khi Lotteria và McDonald’s lựa chọn tập trung cạnh tranh mạnh ở 1 phân khúc duy nhất, lần lượt là 50k-100k và 101k-150k; thì Popeyes và KFC lại chọn chiến lược phân bổ combo khuyến mãi đồng đều ở cả 3 phân khúc: 50k-100k, 101k-150k và 151k-200k. 

Mức giá hấp dẫn, phân khúc giá nào cũng có trên dưới 5 lựa chọn khác nhau, phần ăn đầy đặn, lại kèm nước và món phụ – bức tranh khuyến mãi combo Q1/2025 có thể nói là vô cùng cạnh tranh. Vậy các thương hiệu F&B – Gà rán đã sử dụng những chiến thuật triển khai và thông điệp truyền thông cho ưu đãi combo nào để thu hút khách hàng trên Mạng xã hội? 

2. Triển khai khuyến mãi – Đa dạng cách thức “tung combo” chiếm trọn sự chú ý trên truyền thông  

Nhìn chung, các chuỗi thương hiệu gà rán đều triển khai chương trình khuyến mãi với ba mục tiêu chính: kích thích nhu cầu tiêu dùng và tạo sức hút truyền thông trên mạng xã hội. Cụ thể, các thương hiệu linh hoạt tổ chức ưu đãi theo mùa (seasonal), bắt các trend nóng hổi bằng cách gắn liền khuyến mãi với sự kiện hay hiện tượng viral, ra mắt món mới hoặc tái tung các món best-seller cũ để khuấy động thị trường. Bên cạnh đó, nhiều thương hiệu còn kết hợp kế hoạch mở rộng chuỗi cửa hàng song song với chương trình khuyến mãi nhằm tiếp cận thêm khách hàng tiềm năng.

2.1 Khuyến mãi Seasonal: Nhiều thương hiệu ra mắt khuyến mãi đúng mùa – chuẩn “timing”

Trong Q1/2025, phần lớn các thương hiệu đều tương đồng nhau khi tung các khuyến mãi nhiều nhất vào mùa Tết, 08/03 và 14/02.

Mừng sinh nhật 11 tuổi, McDonald’s có thêm một combo khuyến mãi kéo dài suốt tháng 2 (05 – 28/02) với ‘Combo 11 năm thương nhau’, giá chỉ 119K. Don Chicken lại chọn cách im ắng suốt ba tháng đầu năm 2025, hầu như chưa hề tung thêm bất kỳ ưu đãi nào trên mạng xã hội (ngoại trừ dịp Tết).

Chuyển sang mảng bắt trend, Lotteria và McDonald’s thực sự là hai game-changer nổi bật.  Lotteria ra mắt ‘Combo Chiến thắng’ và ‘Combo Vô địch’ hưởng ứng thành tích chiến thắng của Đội tuyển Việt Nam tại AFF Cup 2024, còn McDonald’s thì chọn cách thức áp dụng voucher (có gắn mã VIETNAMVODICH – VIETNAMMAIDINH) giảm giá theo mức đơn hàng và tặng kèm Khoai tây chiên, Gà cay. Có thể thấy rõ, dù đang trong làn sóng khuyến mãi combo mạnh mẽ, các thương hiệu vẫn có sự đầu tư đồng đều cho nhóm ưu đãi theo mùa.

2.2 Phát triển mạng lưới: Lotteria, Jollibee và Texas Chicken phủ sóng chi nhánh thông minh

Ngoài các hoạt động reopening, tân trang cửa hàng/chi nhánh, thì 3 thương hiệu Lotteria, Jollibee và Texas Chicken đều khá năng suất khi đồng loạt mở rộng kinh doanh.

Lotteria đẩy nhanh tốc độ bằng cách bao phủ các vùng thị trường tiềm năng: đặt chân vào Đông Hà, Nam Định và Nha Trang – những địa điểm dư địa còn rộng, chi phí vận hành thấp và ít đối thủ cạnh tranh.

Trong khi đó, Jollibee lại tập trung mở chi nhánh tại hai đầu tàu TP.HCM và Hà Nội, nơi sức mua mạnh mẽ và mật độ dân cư đông đúc, tận dụng và khai thác tối đa lượng khách hàng trung tâm. Về phần Texas Chicken, thương hiệu lại lựa chọn ra mắt cửa hàng tại các trung tâm thương mại và khu căn hộ cao cấp: AEON, Central Mall và Happy One Central – những điểm hẹn ưa thích của giới trẻ hiện đại, có thu nhập ổn định và ưu tiên trải nghiệm tiêu dùng nhanh gọn.

Lotteria, Jollibee và Texas Chicken — đều đã và đang có cách tiếp cận riêng để phát triển thị trường gà rán tại Việt Nam, khi tập trung vào nhu cầu của khách hàng địa phương và điều chỉnh menu, dịch vụ cho phù hợp với từng nhóm đối tượng.

2.3 Ra mắt sản phẩm mới: Món chính, món phụ đều đa dạng sự lựa chọn

Các tín đồ mê gà rán, đã có dịp thích thú khi trong thực đơn Quý 1 vừa qua, không ít thương hiệu đã cho ra mắt nhiều sản phẩm mới.

Don Chicken đưa đến thực khách 4 món mới, với điểm nhấn là các vị sốt nhiều tầng hương vị:

• – Mì DON Xốt Rose – thơm lừng, béo ngậy, vương vấn vị hoa hồng quyến rũ, ăn kèm với xúc xích và thịt xông khói tạo nên mùi vị rất riêng và cuốn hút .
• – Mì DON Xốt Pesto – đậm hương thơm đặc trưng của hạnh nhân nướng và húng tây, dùng kèm với tôm và gia vị mặn ngọt hòa quyện hấp dẫn.
• – Gà Rán Sốt Kem Hành và Gà Nướng Sốt Kem Hành – từng miếng gà giòn rụm – tươi mọng nước, quyện với lớp sốt kem hành béo dịu.
• Jollibee cũng gia nhập đường đua khi bổ sung 2 món mới, vừa gần gũi, mang đậm không khí mùa hè.  
• – Cơm Gà Mắm Tỏi, một món cơm thân thuộc nhưng nay lại đậm đà hương mắm tỏi với từng miếng gà vàng ươm.
• – Trà Chanh Hạt Chia kết hợp hài hoà giữa chanh tươi và hạt chia giòn rụm, giải nhiệt cực đã.

Không dừng lại ở ưu đãi hấp dẫn hay ra mắt thêm món mới, KFC chiều ý mọi fan gà khi bất ngờ mang KFC Chizza – Gà giòn phủ phô mai từng gây bão trong thời gian dài trở lại thực đơn. Ở lần tái tung này, chân ái Chizza được nâng cấp trong 4 combo, vừa gợi lên hương vị xưa cũ, vừa tạo sự tò mò về những trải nghiệm cho thực khách. 

Dường như, các thương hiệu gà rán hiện tại không chỉ cạnh tranh về giá hay hương vị, mà còn tập trung vào việc khơi gợi lại cảm xúc cho khách hàng. Việc đầu tư vào câu chuyện thương hiệu giúp họ hiểu hơn nhu cầu của thực khách, tạo sự gắn kết và khuyến khích khách quay lại mua lần nữa.

3. “Bắt trend” content nhanh nhạy, duyên dáng – KFC xây dựng hình ảnh trẻ trung, gần gũi & dễ dàng phủ sóng MXH

Quan sát lượng thảo luận và số bài đăng của KFC, Lotteria và McDonald’s trên mạng xã hội cho thấy KFC đang dẫn đầu về bắt trend. Chỉ với 4 bài đăng về trend – Slang “Joke Of The Day”, “Làm nhạc diss như này là quá nice rồi”, “Cơm nước gì chưa người đẹp” – thương hiệu này đã thu về gần 25.2K lượt thảo luận.

Đặc biệt, 2 bài đăng Slang “JOTD” đã ghi nhận 17.8K lượt thảo luận, cao gấp hai đến ba lần so với các trend content khác. Trào lưu rap/hip-hop qua trend Làm nhạc diss như này là quá nice rồi cũng đạt 7.4K lượt thảo luận chỉ với 1 bài đăng duy nhất, chứng tỏ vẫn có sức hút đến từ nội dung âm nhạc.

Trong khi đó, cùng có post bắt trend kết hợp khuyến mãi với sự kiện Mừng Việt Nam vô địch ASEAN Cup, nhưng Lotteria nhận về 600 thảo luận, cao hơn rất nhiều với bài đăng từ McDonald’s – chỉ 28 thảo luận. 

Không phải nội dung quá được đầu tư, nhưng nhìn chung, bên cạnh các chương trình khuyến mãi, khả năng bắt trend linh hoạt có vai trò cộng hưởng khá tốt trong việc nâng cao nhận diện thương hiệu, giúp gia tăng độ lan tỏa và liên kết giữa các nhóm nội dung trên truyền thông, trong đó có khuyến mãi.

4. KFC Chizza – Gà giòn phủ phô mai: Chiến dịch ra mắt món mới kết hợp với combo khuyến mãi ấn tượng Q1/2025

Quyết định mang KFC Chizza – loại bánh pizza nhỏ với 100% đế là gà từng ra mắt chính thức vào 2017 trở lại cuộc đua, KFC đã kết hợp và tạo ra một chương trình khuyến mãi riêng biệt cho Chizza  xuyên suốt từ 25/01 – 15/03. 

Là chương trình khuyến mãi combo lớn thứ 2 sau Combo Tết của KFC, Chizza được thương hiệu đẩy truyền thông mạnh nhằm tăng độ phủ trên các kênh channel chính thông qua 2 loại combo Chizza A và combo Chizza B (áp dụng trên cả hai hình thức: đặt trực tiếp tại cửa hàng hoặc mua qua website). Đặc biệt, trong 2 tuần đầu tiên (đến hết 09/02) kể từ ngày có thông tin “comeback”, thực khách KFC được trải nghiệm Chizza chỉ với giá 39K khi họ mua 1 combo bất kỳ trong chương trình khuyến mãi combo Tết của KFC.

Theo dữ liệu ghi nhận được từ SocialHeat, chương trình khuyến mãi kết hợp tái tung cho sản phẩm KFC Chizza – Gà giòn phủ phô mai đã tạo ra 3.856 thảo luận –  64.516 lượt tương tác, được tổng hợp từ 330 bài viết và 3K bình luận công khai trên các nền tảng mạng xã hội. Trong đó, lượng thảo luận và tương tác sôi nổi nhất tập trung đến từ TikTok (73.18%), theo sau là Facebook (26.61%). 

Phân tích cụ thể hơn 330 bài viết của chương trình, hơn 80% (278 bài) nội dung được đăng tải từ các kênh chính thức của KFC và các chi nhánh KFC trên toàn quốc, cho thấy nhóm kênh truyền thông nội bộ (owned media) của thương hiệu đang được triển khai hiệu quả. 

Bên cạnh đó, nội dung do người dùng tạo ra (UGC) và các tương tác ngắn chiếm 8.1% (28 bài), trong khi bài viết từ influencer/reviewer chiếm  7.2% (25 bài), cho thấy tiềm năng đẩy mạnh khuyến khích khách hàng chia sẻ trải nghiệm và mở rộng hợp tác với KOL để tăng tính thuyết phục. 

Bên cạnh đó, khi phân tích 3K bình luận được tạo ra trong chiến dịch, có 4.43% (133 bình luận) ý kiến thể hiện sự hài lòng về sản phẩm Chizza, đặc biệt là “phô mai béo mượt” và “độ giòn rụm” của đế gà. Phản hồi tiêu cực chiếm tỷ lệ rất thấp (khoảng 0,9%), chủ yếu liên quan đến “giá cả” và những sự “khác biệt nhỏ giữa hình ảnh quảng cáo và thực tế”.

Tiếp tục phân tích sâu vào 133 bình luận hài lòng về sản phẩm Chizza, dữ  liệu cho thấy Hương vị/Chất lượng chung (Ngon – nhóm bình luận nổi bật nhất – chiếm 41.35% trong TOP 10  các khía cạnh bình luận tích cực từ người dùng liên quan đến Chizza.

Ngoài ra, Chizza không chỉ được đề cập về mặt hương vị (“ngon”, “phô mai béo – thơm”, “gà giòn và mềm”), người dùng còn nhắc đến Chizza như một sản phẩm nổi trội và có tính đặc trưng trong 3 tháng đầu năm. Cụ thể, Chizza mang lại “yếu tố hoài niệm” cho thực khách (10.53%), Chizza cũng được nhận xét là khuyến mãi combo với “mức giá ổn – đủ đầy” (5.26%) và là lựa chọn phù hợp để khách hàng có thể đổi vị & trải nghiệm trong các dịp lễ (1.50%). 

Có thể thấy, dù ra mắt lại (re-launch) một sản phẩm không mới nhưng kết hợp với combo khuyến mãi đủ hấp dẫn và cách triển khai bài bản đã giúp KFC thu về lượng thảo luận, yêu thích thông qua phản hồi rất tích cực, cả về sản phẩm lẫn thương hiệu.  

5. Tạm kết

Nhìn chung, các thương hiệu F&B – Fastfood Gà rán Quý 1/2025 cho thấy sự cạnh tranh quyết liệt trong việc “giành giật” sự chú ý của khách hàng tiềm năng cả ở online lẫn offline với đa dạng hình thức tung khuyến mãi; cũng như các hoạt động truyền thông. Trong đó, nổi bật và cạnh tranh nhất chính là hình thức khuyến mãi combo, vì nhiều lý do trong đó có thể kể đến:

• Dễ dàng thiết kế đa dạng loại combo ở các phân khúc giá cạnh tranh mở ra nhiều sự lựa chọn “giá hời” hấp dẫn cho đa dạng tệp khách hàng mà không nặng thông điệp” liên tục giảm giá”;
• Kết hợp nhiều hương vị và sản phẩm trong cùng một combo, tạo cảm giác thuận tiện, giảm băn khoăn khi chọn món;
• Lồng ghép thông điệp truyền thông theo cấu trúc combo – sub-combo, giúp gia tăng sự nhắc nhớ  (Brand Recall) trên truyền thông MXH;

Chính vì có nhiều lợi ích, “mặt trận khuyến mãi combo” này đã và sẽ luôn vô cùng cạnh tranh, YouNet Media tin rằng với những lát cắt thông tin về bức tranh cạnh tranh ở các phân khúc giá, thời điểm và hình thức truyền thông trên đây sẽ giúp các thương hiệu có thêm cơ sở để điều chỉnh và có cách làm nổi bật mình hơn trong sân chơi cạnh tranh Quý 2/2025. 

Cùng YouNet Media theo dõi chuyển động của mặt trận này trong thời gian tới!

Bài viết tiếp theo: Toàn cảnh TOP 5 thương hiệu Gà rán nổi bật MXH Q1/2025.